中宏网新疆7月15日电 3万平方米的晒台、6000多平方米的玻璃房、三条烘干线、5台剪靶机……喀什椒源食品有限公司去年9月投入建设，为打好今年第一场辣椒丰收的“硬仗”，已做足准备。

喀什椒源食品有限公司生产线。（资料图）

　　喀什椒源食品有限公司总经理张学英介绍，他们来自对“辣椒”十分挑剔的成都，英吉沙县的高辣辣椒在包括成都在内的多个城市都非常有市场，所以被吸引来建厂，去年9月投入建设后，赶上辣椒丰收的尾声，完成了几千箱辣椒酱的订单，今年火力全开，所有生产线都将投产。

喀什椒源食品有限公司生产的烧烤蘸料。尹佳徽 摄

　　“今年，我们已经和农户、合作社签了3万亩辣椒地，从育苗开始介入，给农民的价格也会高于市场价，全力保障农民收益。”该公司市场经理吴飞介绍，他们要将收购的辣子加工成辣酱、辣椒面、辣椒丝、烧烤料等，还有一部分烘干后运往贵州、成都、河南、山东等地。

　　除了签订订单，每条生产线高峰时需要三班倒的工人，吴飞已开始忙碌着找季节工。

　　英吉沙县今年种植了5万亩高辣辣椒，适宜的生态、气候和环境优势，孕育了英吉沙县高辣辣椒香味浓郁、香辣适宜的优良品质，也因此吸引不少像喀什椒源食品有限公司这样“慕名”而来的企业落地英吉沙县。

　　依托本地的地缘优势，济宁援疆指挥部以高辣辣椒良种繁育、规模种植、精深加工、销售服务等全产业链发展作为主要目标，加大政策扶持，引进企业，积极培育英吉沙辣椒地理标志品牌，建立集生产、加工、销售为一体的辣椒全产业链条，推进一二三产业融合，力争把英吉沙县打造成优质高辣辣椒种植基地、生产加工基地、销售集散基地。

辣椒种植户正在管护辣椒。尹佳徽 摄

　　目前，英吉沙县有辣椒收购加工企业3家、合作社20余家，都已为即将迎来的辣椒丰收，做好了准备，大型机械做好检修，随时准备入场；农户们每天地头上看看辣椒长势；需要辣椒的客户早早签好订单……

　　英吉沙县艳红辣椒种植加工专业合作社销售经理朱配明介绍，英吉沙县的高辣辣椒品质好，供不应求，去年订单远超预计的一千吨，销路除了云南、贵州、四川、湖南等国内订单，还有几批出口的订单。

　　辣椒种植户纷纷介绍种辣椒的流程，“跟企业或者合作社签订合约后，春天‘借’苗，接下来的种植、浇水、施肥、打药，都有技术员跟踪服务，确保辣椒保质保量地丰收。”

　　新疆西域椒源农业科技有限公司经理商圣玄介绍，为了保障农民种植收益，公司与贵州翠红、山东虎邦、中向荣、重庆千椒红、重庆倍贝辣、重庆农本等国内知名公司深度合作。（英吉沙县融媒体中心 尹佳徽）